調理時間：1時間半
画像
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ナス | 4本 |
| 大根 | 1/2本 |
| ねぎ | 10cm |
| しょうが | 1片（3cm四方） |
| ★めんつゆ（2倍濃縮） | 200cc |
| ★水 | 100cc |
| ★ごま油 | 大1.5弱 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
手順
①フライパン調理（作業30分＋1時間放置）
- なすの皮に切込みを入れる
- なすを三等分を目安に乱切りにする
- フライパンに8mm程度油を引き、中火にする
- ↑になすを皮側から入れ、油がしみてきたら裏返す
- ↑のなすに全体的に焦げ目がついたら取り出して油を切る
- 漬け容器に大根のすりおろしを入れる
- ねぎを小口切りにして↑に散らす
- しょうがを千切りにして↑に散らす
- ↑に★を入れ、揚げなすを漬ける
- ↑に七味唐辛子を結構多めにかけて、1時間ほど冷蔵庫で放置したら完成
特徴
・すっきり＋さっぱりした甘味がある。子供たちにも好評。
・めんつゆ消費に丁度良い
・夏に良さそう
参考
・リュウジレシピ
