調理時間：70分
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材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 餃子の皮（大判厚めタイプ） | 50枚 |
| 牛豚合挽肉 | 180g |
| キャベツ | 半玉 |
| 白ねぎ | 1本分 |
| ニラ | 適量（なくてもOK） |
| ★にんにく（すりおろし） | 2片分 |
| ★しょうが（すりおろし） | 1片分（3cm四方くらい） |
| ★鶏ガラスープの素 | 小3 |
| ★オイスターソース | 小2 |
| ★ごま油 | 小2 |
| ★片栗粉 | 小2 |
| ★塩こしょう | 10振りくらい（割とたっぷりめ） |
| ★黒こしょう（粗びき） | 10振りくらい（割とたっぷりめ） |
手順
①餃子作成（60分）
- キャベツと白ねぎ、ニラをテキトーにみじん切りにする
- ↑に挽肉と★を入れてしっかり混ぜる
- 餃子の皮で包む
②フライパン調理（10分）
- フライパンにごま油を小2ほど引いて中強火にする
- ↑に餃子を並べて片面が軽く焦げるくらいまで焼く
- ↑をひっくり返し、水を50ccくらい入れて蓋をして3分蒸す
- ↑の蓋を取り、汁気がなくなるまで煮る
- ↑の餃子を定期的にひっくり返しながら両面が焼けたら完成 [1]
[1] 汁気がなくなってきたら焦げやすくなるので、定期的にフライ返しでひっくり返すこと
特徴
・テキトーに作ってみたらめちゃくちゃうまかった。
・タレにつけずにそのまま食べてもおいしい。
・嫁曰く味の素の冷凍餃子よりうまいらしい。最近毎日夜食に作らされている。
・餃子は一つ一つくっつかないように間隔をあけてラップに並べ、そのまま冷凍保存しておくと1ヶ月くらいおかずに困らない。
