調理時間：15分
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材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 中華麺（太めちぢれタイプ推奨） | 2人前 |
| 鰹節 | 6g |
| 長ねぎ | 10～15cm（気持ちたっぷりめ） |
| 豚バラ肉 | 6枚 |
| ごま油 | 大1.5 |
| ★水 | 600cc |
| ★みりん | 大2 |
| ★砂糖 | 小1 |
| ★酒 | 大2 |
| にんにく | 2片 |
| しょうが | 1片（2cm四方くらい） |
| ☆味噌 | 大4 |
| ☆豆板醤 | 小2～3 |
| ◆味の素 | 小1 |
| ◆黒こしょう | 15振り |
| もやし | 1袋 |
| バター | 10g |
| 小ねぎ | 適量 |
| コーン | 適量 |
手順
①フライパン調理（15分）
- 鰹節をレンジで40秒ほど温めた後に手で揉み粉末状にしておく
- 長ねぎを薄い斜め切りに、豚バラ肉を粗めのミンチ状にする
- フライパンにごま油を引き、↑の豚肉を入れて少し焦げ目がつくくらいまで炒める（並行して中華麺を茹でておく）
- ↑に★と鰹節、にんにくとしょうがのすり下ろしを入れて沸かす
- ↑を弱火にして☆を入れて混ぜる
- ↑に長ねぎと◆を入れて軽く煮る
- 中華麺がゆで上がる30秒前に↑にもやしを入れて軽く火を通しておく
- 器に中華麺、スープを混ぜて、好みでバターと小ねぎ、コーンを加えたら完成
特徴
・簡単、ピリ辛、めっちゃうまい
・ラーメン店の味に近い
・個人的にはラーメンレシピの中では一番すき
・うどんで作っても美味しい
参考
・リュウジレシピ
