調理時間：30分
画像
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏挽肉 [1] | 600g |
| 絹豆腐 | 350g |
| 塩こしょう | 小1/2 |
| ★しょうゆ | 大2 |
| ★酢 | 大2 |
| ★砂糖 | 大3 |
| 玉ねぎ | 小1/4 |
| ☆卵 | 2個 |
| ☆マヨネーズ | 大4 |
| ☆黒こしょう | 7振り |
[1] もも肉とむね肉どちらでも（混合でも）OK
手順
①フライパン調理（30分）
- 絹豆腐の水を切る
- ↑と鶏挽肉をボウルに入れて塩こしょうを振り、粘りが出るまでこねる
- フライパンにサラダ油大1ほど引いて中火にし、↑をまとめて入れて平らに整形して焼く [2]
- ↑に少し焦げ目がついたらひっくり返す（後でそぼろにするので崩れてもOK）
- ↑が全体的に焼けたら崩してそぼろ状にする
- ↑に★を入れて全体的に絡めたら取り出して粗熱を取る
- 卵を軽く溶いて1～2分レンチンして固めた後にフォークなどでほぐし、玉ねぎを粗みじん切りにする
- ↑の卵と玉ねぎと☆を混ぜてタルタルの完成
- そぼろとタルタルを和えたら完成
[2] 途中結構水分が出るので、都度捨てる
特徴
・甘酸っぱくておいしい
・お手軽チキン南蛮としてあり
・将来的にはお弁当のおかずや三食丼の材料として良さそう
参考
・ばくばクックレシピ
