調理時間：25分
画像
材料（3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ＜ ソース用 ＞ | |
| 牛豚合挽肉 | 280g |
| 塩こしょう | 適量 |
| にんにく | 2片 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/2本 |
| オリーブオイル | 大1 |
| ホールトマト缶 | 1缶 |
| ★黒こしょう | 10～20振り |
| ★コンソメキューブ | 1個（小2相当） |
| ★日本酒 [1] | 大3.5 |
| ★ケチャップ | 大3.5 |
| ★ウスターソース | 小2 |
| ＜ パスタ用 ＞ | |
| パスタ | 300g |
| 水 | 3000cc |
| 塩 | 大1 |
| ＜ 仕上げ用 ＞ | |
| バター | 10g |
| 粉チーズ | 適量 |
| 乾燥パセリ | 適量 |
[1] 料理酒ではなく日本酒
手順
①フライパン調理（20分）
- 合挽肉に塩こしょうを振っておく
- にんにく、玉ねぎ、にんじんを細かめのみじん切りにする（ブンブンチョッパー使うと便利）
- フライパンでオリーブオイルを温め、合挽肉を入れて色が変わるまで炒める
- ↑ににんにくを入れて香りが出るまで炒める
- ↑に玉ねぎとにんじんを入れて中強火で炒める
- ↑の玉ねぎがしなっとしたらホールトマト缶を入れて中火にして混ぜる
- ↑に★を入れて、水気がちょっと残るくらいまで10分くらい焦がさないように煮詰める（この間②もやっておく）
②鍋調理（10分）
- 鍋に水と塩を入れて中火にする
- ↑を沸かしたら、パスタを製品の袋に記載のある所定時間茹でる
- ↑の湯を切る
- 湯をきったパスタを皿に盛り、バターを乗せて混ぜる
- ↑に①のミートソースを乗せて好みで粉チーズと乾燥パセリを加えたら完成
特徴
・懐かしいミートソースパスタの味
・子供たちにも大好評
参考
・リュウジレシピ
