NO212_木こり風パスタ

調理時間：30分

画像

木こり風パスタ

材料（4人分）

材料	分量
＜ ソース用 ＞
舞茸、しめじ、エリンギ	合計400g（1パックずつくらい）
塩	小1/4
玉ねぎ	1個
オリーブオイル	大4.5
ツナ缶	2缶
ホールトマト缶	1缶
★日本酒	大4
★コンソメ	小1.5
★黒こしょう	10振り
＜ パスタ用 ＞
パスタ	400g
水	4000cc
塩	小4
＜ 仕上げ用 ＞
オリーブオイル（仕上げ用）	大1
粉チーズ	適量
乾燥パセリ	適量

手順

①フライパン調理（20分）

1. きのこを雑に（3cmの長さの棒状のイメージに）手でちぎって、半分ずつ二つのボウルに分けておく
2. ↑の片方のボウルに塩を入れてよく揉み、10分置いて水分を出しておく
3. ↑と玉ねぎを細かめのみじん切りにする（ブンブンチョッパーがあると便利）
4. フライパンにオリーブオイルを入れて↑を入れて炒める
5. ↑にみじん切りにしなかった方のボウルのキノコを入れて、しんなりするまで炒める
6. ↑にツナ缶の中身を油ごと入れて炒める
7. ↑にトマト缶を入れて炒める
8. ↑に★を入れて全体から水分がなくなるまで炒める（この間②もやっておく）

②鍋調理（10分）

1. 鍋に水と塩を入れて中火にする
2. ↑を沸かしたら、パスタを製品の袋に記載のある所定時間茹でる
3. ↑の湯を切る（お湯は少しとっておく）

③フライパン調理（5分）

1. フライパンを弱火にして②のパスタとゆで汁大2くらいを加えて混ぜる
2. ↑にオリーブオイル大1ほどかけて混ぜる
3. ↑に好みで粉チーズと乾燥パセリを加えたら完成

特徴

・キノコのうまみがすごい。あっさり。おいしい。
・個人的にはパスタの中では今のところこれが一番すき
・子供たちにも好評

参考

・リュウジレシピ