調理時間：20分
画像
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| しらたき | 1袋（250g） |
| ねぎ | 10cm |
| にんじん | 4cm |
| しいたけ（しめじ） | 2個 |
| 豚挽肉 | 200g |
| 黒こしょう | 10振り |
| 水 | 400cc |
| ★鶏ガラスープの素 | 大1/2 |
| ★つゆの素 [1] | 大4 |
| ★昆布つゆ [1] | 大2 |
| ★酢 | 大2 |
| ★片栗粉 | 大1～1.5 |
| ★水 | 片栗粉と同量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| ラー油 | 適量 |
[1] 例：にんべん「つゆの素」
[2] 例：ヤマキ「昆布つゆ」
手順
①レンジ調理（5分）
- しらたきをテキトーに切った後に耐熱容器に入れて、しらたきが浸かるまで水を入れてラップをする
- ↑をレンジ600Wで4分加熱した後に、湯を切らずにそのままにしておく（スープと合わせる直前に湯を切る）
②フライパン調理（15分）
- ねぎを千切りにして水につけておく
- にんじんとしいたけ（しめじ）を細く切る
- フライパンにごま油をひいて豚挽き肉を入れ、色が変わるまで炒める
- ↑に黒こしょう入れて混ぜる
- ↑に、にんじんとしいたけ（しめじ）を入れてしんなりするまで炒める
- ↑に水を入れて煮立たせる
- ↑に★を入れて混ぜ合わせ、溶き卵を回し入れる
- ①のしらたきの湯を切って↑に混ぜ、ねぎと好みでラー油を加えたら完成
特徴
・味は上品な酸辣湯って感じ。酸味が少なく、ほんのり甘い。
・うまい。ボリュームもあり、満足感がある。食べすぎ注意。
参考
・おふくろ直伝
