OK503_おからつくね

調理時間：15分

画像

おからつくね

材料（4人分）

材料	分量
鶏なんこつ	100g
鶏挽肉（むね）	180g
大葉	適量（ちょっと多めがおいしい）
梅干し	適量
★おから	100g
★卵	2個
★しょうがチューブ	大1
★にんにくチューブ	小1
★塩こしょう	小1/2
☆しょうゆ	大2
☆酒	大1
☆みりん	小2

手順

①フライパン調理（15分）

1. 鶏なんこつ、大葉、（好みで梅干しの果肉）をみじん切りにする
2. ボウルに鶏挽肉、↑で切った材料、★を入れてしっかりと混ぜ合わせる
3. ↑を手で円盤状に丸めて整形する
4. フライパンに油をひいて中火にし、↑を並べて焼く [1]
5. 5分くらいたって焦げ目がついたら↑をひっくり返し、☆を加えて再度5分焼く
6. ↑を時々ひっくり返してつくねの両面に☆を絡めたら完成

[1] 一度でフライパンに並べきれないので、4～6の工程を複数回繰り返す。工程ごとに☆は毎回同量用意する。

特徴

・簡単で失敗しない、めちゃくちゃうまい。
・☆のタレかけなくてもおいしい。
・おから感もないしボリュームもある。満足感高い。
・タネだけ作り置きしておいて、毎食作っても良い。