OK401_白身魚のマリネ

調理時間：半日

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白身魚のマリネ

白身魚のマリネ②

材料（4人分）

材料	分量
白身魚の切り身（さわら、たら）	8切れ
☆玉ねぎ	1個
☆にんじん	1/2本
☆ピーマン	2個
☆パプリカ	適量
☆レモン	1/2個
★サラダ油	大6
★酢	大4
★塩	小1
★砂糖	大1
★粗びき黒こしょう	好みで
小麦粉	適量

手順

①マリネ液作成（5分）

1. ☆の材料をテキトーに切る（薄切りや千切り）
2. ボールに☆と★を入れて混ぜる

②フライパン調理（作業15分＋半日放置）

1. 白身魚の水気を切って、塩・こしょう、小麦粉をまぶす
2. フライパンに油をひき↑を軽く揚げる
3. 揚がった魚をそのまま①のマリネ液と合わせて半日ほど冷蔵庫に置いたら完成[1]

[1] 魚がちょうど浸るくらいに溶液★の量を調整すること

特徴

・酸味があっておいしい
・子供にはもう少し甘酢っぽく仕上げた方がいいかも？