CU035_ココ壱風ほうれん草チキンカレー

調理時間：60分

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ココ壱風ほうれん草チキンカレー

材料（3～4人分）

材料	分量
鶏もも肉	400g
玉ねぎ	2個
ほうれん草	1束
プチトマト	1パック
クミンシード	大2
★にんにくチューブ	5cm
★しょうがチューブ	5cm
塩	小1
カレーのルウ [1]	1箱
水	ルウのパッケージ表記の分量に従う

[1] ハウス食品のルーで試すとココ壱番のカレーっぽく仕上がる。おすすめはジャワカレー中辛。

手順

フライパン調理（60分）

1. 鶏もも肉をテキトーに切る
2. 玉ねぎを薄切りに、ほうれん草をざく切りにする
3. フライパンに油大さじ3ほど引き、クミンシードを炒める
4. ↑の香りが立ってきたら★を入れて炒める
5. ↑の香りが立ってきたらたまねぎを入れて塩をふる
6. ↑が飴色になるまでしっかり炒める
7. ↑に鶏肉を入れてやや焦げ目がつくくらいまで炒める
8. ↑にほうれん草を入れてしなっとなるまで炒める
9. ↑に水を入れて沸騰させる
10. ↑の火を止め、ルウを入れて予熱で溶かす
11. ↑に再び火をつけ、プチトマトを入れる
12. ↑を2～3分弱火で煮たら完成

特徴

・お手軽にココ壱番屋のカレー（風）が食べられる。
・鶏肉の代わりにシーフードミックスを入れてもいけると思う。
・煮込みすぎると鶏肉が縮んだり、スパイスの風味が飛ぶのであまり煮込まないこと。