調理時間：20分
画像
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 中1個 |
| にんにく | 2片 |
| しょうが | 1片（2cm四方くらい） |
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 片面8振りずつ |
| 片栗粉 | 適量（割と多め） |
| ごま油 | 大3 |
| ★みりん | 大4 |
| ★酢 | 大4 |
| ★砂糖 | 大4 |
| ★ケチャップ | 小2 |
| ★豆板醤 | 小1.5 |
| ★にんにくチューブ | 6cm |
| ★片栗粉 | 小1 |
| ★塩 | 小2/3 |
| 青ネギ | 適量 |
手順
①小鍋調理（5分）
- ★をしっかりと混ぜて弱火でとろみがつくまで煮ておく
②フライパン調理（15分）
- 玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする
- 胸肉を縦方向に3等分する
- ↑の両面に塩と黒こしょうをまぶし、更に両面に片栗粉をたっぷりとまぶす
- ↑の上からラップをしき、棒で叩いて1cm幅くらいになるまで肉を伸ばす
- ↑の肉を一口サイズに切り分け、残った片栗粉をまぶす
- フライパンにごま油をひいて中強火にし、↑を入れて両面が軽く焦げるまで炒める
- ↑ににんにくとしょうがを入れて炒めて香りが出たら、★を入れる
- ↑を2～3分煮詰めてグツグツしたら玉ねぎを入れてさっと炒める
- ↑に好みで青ネギを加えたら完成
特徴
・滅茶苦茶うまい。店のエビチリの味。
・子供たちにも大好評。秒でなくなった。
・肉はササミやエビでも代用可能
