調理時間：150分
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材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 大根 | 1/2本 |
| こんにゃく | 2枚 |
| 厚揚げ | 1枚 |
| 牛すじ or 手羽元 | 200～400g |
| ゆで卵 | 適量 |
| しらたき | 適量 |
| その他（つみれ、さつまあげ、はんぺん、ちくわ等） | 適量 |
| ★水 | 1リットル |
| ★白だし | 70cc |
| ★オイスターソース | 大1 |
| ★塩 | 小1/2 |
| からし | 適量 |
手順
①フライパン調理（150分）
- こんにゃくとしらたきは沸騰したお湯で4～5分湯通しして臭みをぬいておく
- 大根を1.5cm幅に切り分け、面取りをして、両面に十字に切り込みを入れる
- こんにゃくを両面に格子状に切り込みを入れた後に、小ぶりサイズの三角形に切り分ける
- 厚揚げも小ぶりサイズの三角形に切り分ける
- その他材料を必要に応じて、適当に切る
- ↑の材料すべてをフライパンに並べて、★を入れて中火にして1時間煮込む
- ↑の火を止めて1時間休ませたら、好みでからしをつけて完成
特徴
・ばちくそうまい。コンビニおでん買う必要がなくなった。
・牛すじや手羽元を入れた方がうまいけど、ないなら鶏ガラスープの素などで代用してもOK
・子供たちもお気に入り（特にこんにゃく）
参考
・リュウジレシピ
