調理時間：20分
画像
材料（1人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| しらたき | 1袋（250g） |
| 大葉 | 3枚 |
| ねぎ（白い部分） | 10cm |
| きゅうり | 1/4本 |
| みょうが | 1個 |
| しょうが | 1片（3cm四方くらい） |
| ★つゆの素 [1] | 大2 |
| ★昆布つゆ [1] | 大2 |
| ★味噌 | 大1 |
| ★さば味噌缶 | 1/2缶 |
| ★白ごま | 適量 |
| 水 | 200cc |
| ラー油 | 適量 |
[1] 例：にんべん「つゆの素」
[2] 例：ヤマキ「昆布つゆ」
手順
①レンジ調理（20分）
- ねぎを千切りにして水につけておく
- 大葉を縦に丸めて千切りにしておく
- しらたきをテキトーに切った後に耐熱容器に入れて、しらたきが浸かるまで水を入れてラップをする
- ↑をレンジ600Wで4分加熱した後に、湯を切って氷水で冷やしておく
- きゅうりとみょうがを薄くスライスする
- ↑にしょうがをすり下ろして混ぜる
- ↑と★をよく混ぜ、さばの身をほぐす
- ↑に水を入れてよく混ぜ、いったん冷蔵庫などで10分くらい冷やす
- ↑にしらたき、水をきったねぎ、大葉、好みでラー油を加えたら完成
特徴
・さっぱりしていて食べやすい、夏にいい味。
・調子にのってみょうがを入れすぎたら気持ち悪くなったので、みょうがの入れすぎには注意
・味が濃く感じたら水の量を調整すること
参考
・おふくろ直伝
